Китайский кисло-сладкий томатный соус

Автор: Нина

5/5 - (97 голосов)

Рецепт приготовления томатного соуса в китайском стиле. Он подходит к блюдам из курицы, мяса и овощей. Вообще соусы варят по вкусу, так что можно импровизировать с количеством ингредиентов на основе предложенного рецепта.

Ингредиенты

Соевый соус - 50 мл
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Ананас с соком - 150 мл
Томатная паста - 2 ч.л.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук - 1 головка
Корень имбиря - 2 кв. см
Растительное масло - 2 ст.л.
Специи острые (масала) - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка

Информация

Соус
Порций - 200 мл.
Время приготовления - 20 минут.
Китайская кухня.

Как приготовить

Мелко нашинкуйте лук, нагрейте его вместе с растительным маслом. Добавьте нарезанный мелкими кубиками сладкий перец. Посолите и потушите их вместе несколько минут до мягкости лука.

Измельчите ананасы (свежие, замороженные или консервированные) и очищенный корень имбиря (или чеснок) в пюре вместе с некоторым количеством ананасового сока.

Соедините в миске соевый соус, яблочный уксус, томатную пасту, острые специи, сахар, крахмал и перемешайте их.

Добавьте в эту массу ананасово-имбирное пюре и перемешайте.

Влейте полученную массу к луку с перцем. По желанию можно ещё добавить мелко нарезанные кусочки ананаса. Потушите соус до загустения на среднем огне при помешивании.