Пирожки бомбочки с помидорами и сыром

4/5 - (41 голосов)

Такая моментальная выпечка, как пирожки бомбочки, обязательно понравится всем вашим домашним без исключения. Хрустящие маленькие клубочки с сочной начинкой из помидоров и сыра - идеальный вариант для перекуса, для пикника или поездки, так как они не черствеют в течение 2-3 дней.

Готовятся пирожки легко. Вам не нужно будет бесконечно долго раскатывать тесто или ждать, пока оно вырастет - тесто замешивается на обычной воде и масле, муке. В начинку по желанию вы можете добавить спрессованный или сушеный чеснок, если выпечку не будут кушать дети. Вы даже можете полностью сменить ее, например на отварные измельченные куриные яйца с зеленым луком. Доверьтесь своей фантазии!

Ингредиенты

Вода - 0,5 ст.
Мука пшеничная - 1-1,5 ст.
Масло растительное - 3 ст.л.
Масло растительное - 100 мл
Помидор - 5 шт.
Сыр твердый - 50 г
Майонез - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль - 3 щепотки

Информация

Второе блюдо
Порций - 8
Время приготовления - 0 ч 40 мин
Русская

В глубокую емкость влейте растительное масло в количестве 3 ст.л. Остальное оставьте для жарки пирожков. Добавьте в емкость теплую воду, пару щепоток соли и просеянную пшеничную муку.

Тщательно замесите тугое тесто и оставьте его на 15 минут под пищевой пленкой для созревания.

В это время натрите на терке с минимальными отверстиями твердый сыр. Также измельчите промытую свежую зелень по вкусу: укроп, петрушку. Кинзу, сельдерей и другие пряности с ярким ароматом лучше всего не добавлять в начинку - они перебьют сливочный вкус. Выложите пару столовых ложек любого майонеза и перемешайте начинку в емкости между собой.

Тесто разделите на две половинки и одну из них раскатайте в круг. Помидорки промойте, обсушите и нарежьте кружочками, выложите на тесто.

На каждый ломтик помидора выложите по 1 ч.л. начинки. Можно выкладывать и в обратном порядке: сначала начинку, а на нее кружочки помидоров.

Накройте все вторым раскатанным кругом теста и вырежьте пирожки стаканом, предварительно обмакнув его в муку, чтобы не прилипал к тесту.

Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем созданные пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны. Так как начинка у вас готовая, то дольше их держать на сковороде не нужно.