Категории блюд:


Вторые блюда - рецепты приготовления: быстро и вкусно

свиные отбивные в кляре Предлагаем приготовить свиные отбивные в кляре. Мясо для этого блюда лучше всего использовать нежирное, так как мы будем жарить в масле, и оно получится и так довольно калорийным. Конечно, можно использовать свиную, говяжью вырезку или филе куриной грудки, но мы же предлагаем сделать их из свиного карбонада. Эта мясная часть постная, и если ее просто поджарить, мясо получится сухим и не вкусным. Однако кляр запечатывает мясной сок внутри, и за счет этого мясо получается очень сочным. Для того чтобы получилась равномерная корочка, нужно довольно большое количество масла. На гарнир идеально подойдут картофель, рис или макароны.

утиная грудка Мясо утиной грудки специфическое, с ярким и особенным вкусом. Готовить его несложно, а подать можно хоть в качестве основного блюда с гарниром, хоть в качестве закуски, хоть в составе салата. Для соуса особенно подходят пряные ягодные или фруктовые варианты: брусничный , клюквенный и другие кисло-сладкие, например китайский. При подаче с яркими соусами для самой грудки специй практически не требуется, достаточно просто посолить.