Соус песто с фиолетовым базиликом

4/5 - (75 голосов)

Соус песто подходит почти ко всем мясным, рыбным и макаронным блюдам. Он может быть густым и жидким. Сегодня мы приготовим соус на основе базилика, оливкового масла и кедровых орехов.

Ингредиенты

Базилик - 3 ветки
Укроп - 1 ветка
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Кедровые орехи - 3 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль морская - 1 ч.л.

Информация Соус
Порций - 1.
Время приготовления - 15 минут.

В идеале этот соус готовить в ступке, но мы воспользуемся блендером. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.

Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Соединить зелень, кедровые орехи, чищенный чеснок, соль, оливковое масло и взбить блендером до нужной консистенции.