Пляцок с творожными шариками

4/5 - (93 голосов)

Пляцок со взбитыми сливками

Предлагаем приготовить интересный украинский пляцок (пирог) "Ранкова роса". Удивите своих родных и близких простой, но такой красивой выпечкой. Рецепт рассчитан для формы 22х30 см.

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.
Какао - 2 ст.л.
Белок яйца - 1 шт.
Мука - 2 ст.
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 г
Творог - 250 г
Кокосовая стружка - 8 ст.л.
Сметана - 150 г
Желток - 1 шт.
Сливки - 200 г
Шоколад - 20 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 15 мин
Украинская кухня

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.

Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.

Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.

Добавить взбитые яйца

...и сметану.

Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.

В форму выложить сначала белое тесто.

Поверх белого теста распределить шоколадное.

Творожные шарики достать из морозилки и "утопить" в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.

Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.

Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога. Крем может быть любым, по желанию. Посыпать тертым шоколадом. Разрезать на части и наслаждаться. На фото два пирога.

Вариант со сметанным кремом

Предлагаем приготовить вкусный необычный пирог, рецепт которого пришел к нам с украинской кухни. Не смотря на кажущуюся на первый взгляд сложность, данный пляцок достаточно прост в приготовлении, попробуйте и вы, сами в этом убедитесь.

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г
Сахар - 1,5 ст.
Яйца - 4 шт.
Сметана - 550 г
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Сливки - 3 ст.л.
Творог - 200 г
Кокосовая стружка - 50 г
Ягоды - по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч
Украинская кухня

Первое что мы сделаем - это приготовим шарики. Для этого смешаем 1 желток, 200г творога, 3 ст.л. сахара и 50 г кокосовой стружки.

Скатаем шарики размером с небольшую сливу и уберем их в морозилку на пол часа.

Пока они охлаждаются, приготовим тесто. Для этого взобьем миксером добела масло с 3/4 стакана сахара, добавим по одному 3 яйца и оставшийся белок, затем 150 г сметаны, муку, разрыхлитель и соду.

Выложим в форму половину теста.

Смешаем какао и сливки.

Добавим их во вторую половину теста и выложим это тесто поверх белого.

Распределим сверху подмороженные шарики.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приготовим крем. Для этого взобьем 400 г жирной сметаны с половиной стакана сахара. Более подробное пошаговое описание рецепта крема можно посмотреть по ссылке https://pojrem.ru/desert/smetannyj-krem/ Не обязательно использовать именно сметанный крем, можно приготовить любой другой по своему вкусу.

Остывший корж намажем кремом и украсим по своему вкусу. Очень хорошо будут сочетаться с пирогом свежие или замороженные ягоды. Чтобы получился ровный, красивый разрез, пирогу необходимо дать немного постоять в холодильнике.