Ржаные хлебцы

4/5 - (58 голосов)

Ржаные хлебцы – вкусное дополнение к завтраку, обеду или ужину. Их удобно захватить с собой на природу, работу или в дорогу в качестве перекуса. Если вы на диете, приготовьте хлебцы из ржаной муки и используйте вместо хлеба или как дополнение к чашке чая или кофе. Готовятся они очень быстро и из самых простых ингредиентов. Вяленые помидоры придают хлебцам неимоверный вкус и аромат. Их можно купить в супермаркете или приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Вяленые помидоры - 90 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука - 60 г
Соль - по вкусу
Вода - 70 мл
Майоран сушеный - 1 ч.л.
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Отруби овсяные - 2 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 50 мин

Как приготовить

В удобную миску просейте ржаную и пшеничную муку. Добавьте овсяные отруби, сушеный майоран и базилик, немного соли, разрыхлитель. Все сухие составляющие перемешайте между собой, используя ручной венчик. Вместо майорана и базилика можно добавить другие пряные травы, на ваше усмотрение.

Вяленые помидоры мелко нарежьте, можно вместе с чесноком, или измельчите в блендере. Добавьте к мучной массе измельченные томаты, оливковое масло и теплую воду.

Замесите мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если тесто липнет, добавьте немножко муки. Укройте тканевой салфеткой и оставьте на 10-15 минут отдохнуть.

Раскатайте в тонкий пласт, примерно 3-5 мм, подпыляя столешницу мукой. Нарежьте длинными полосками или квадратами, используя обычный или фигурный нож. Можно взять формочку для печенья или обычный стакан и вырезать кружочки.

Застелите пергаментом противень. Уложите нарезанные полоски. Отправьте в горячую духовую печь на 15-25 минут. Выпекайте при температуре 180-190 градусов.