Рыба запеченная с овощами

Автор: Нина

4/5 - (93 голосов)

Для этого блюда подходит филе любой белой морской рыбы. Состав овощей может быть разным в вариациях этого рецепта. Мы предлагаем запечь рыбу под шубой из шпината, помидоров и болгарского перца, оттенив их вкус лимонным соком и зеленью петрушки. Рыба под овощами может быть основным горячим блюдом с гарниром по вкусу, а также в холодном виде как закуска.

Ингредиенты

Филе белой морской рыбы - 1 кг
Шпинат замороженный - 4 клубочка
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Специи "для рыбы" - 1 ч.л.
Петрушка сухая - 0,5 ч.л.
Лимон - 0,5 шт.
Маслины - 0,5 банки
Растительное масло
Соль

Информация

Второе блюдо
Порций - 4.
Время приготовления - 1 час.

Как приготовить

Филе рыбы посыпьте специями "для рыбы" (например, белый перец, шафран, хмели-сунели, имбирь или по своему вкусу) и оставьте мариноваться около получаса.

Помидоры и перец нарежьте, шпинат разморозьте и отожмите. Посолите и потушите овощи все вместе с добавлением зелени петрушки около пяти минут на среднем огне в сковороде на растительном масле.