Манты с говядиной

5/5 - (39 голосов)

Предлагаем приготовить вкусные и сочные манты с говядиной. Для приготовления лучше всего взять мяса и лука поровну, тогда манты получатся сочными и вкусными. Мясо должно быть не постным. В начинку допускается добавление сливочного масла.

Ингредиенты

Фарш говяжий - 400 г
Лук репчатый - 350 г
Вода - 170 мл
Мука - 3 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Зира - 1 ч.л.
Перец черный - 1 ч.л.
Масло сливочное - 70 г
Масло растительное - 100 мл

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 2 ч
Узбекская кухня

Как приготовить

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Из яйца, соли, муки и воды замесить тесто. Вымесить его до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.

Нарезать зелень, чтобы добавить ее к мясному фаршу.

Фарш в этом случае лучше готовить самим, а не покупать готовый в магазине. Смешать мясо, лук, специи, соль и хорошо размять руками.

Тесто раскатать очень тонко и нарезать на квадраты.

Выложить мясной фарш, а сверху положить по кусочку сливочного масла.

Сформировать манты, залепив их удобным способом.

Донышко мантов макнуть в растительное масло и выложить на ярус мантышницы. Варить под закрытой крышкой 40-45 минут. Вода должна кипеть не очень бурно. Готовые манты можно по желанию смазать маслом, и подавать со сметанным соусом - сметана, зелень, перец, чеснок и щепотка соли.