Главная - Супы :

Суп рыбный из горбуши

Автор: Андреева Елена Леонидовна

4/5 - (91 голосов)

Приготовим вкусный пикантный суп из горбуши.

Ингредиенты

Горбуша - 500 г
Картофель - 150 г
Лук - 100 г
Морковь - 50 г
Сельдерей - 10г
Перец болгарский - 50 г
Томаты вяленые - 50 г
Томатный соус - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кукуруза консервированная - 1/2 банки
Масло для жарки

Информация

Суп
Порций - 4
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Приготовим рыбный бульон. Удалим из головы жабры, очистим рыбу от чешуи, поставим варить, можно добавить лавровый лист, перец горошком и луковицу. После закипания снимем пену, убавим огонь на минимальный и готовим 20 минут. Рыбный бульон не должен кипеть, иначе может помутнеть.

Тем временем пассируем овощи: лук и морковь.

Добавляем перец, сельдерей.

Затем томатную пасту и вяленые помидоры.

Готовый рыбный бульон процеживаем, рыбу разбираем от костей и пока откладываем. В бульон добавляем порезанный картофель и пассированные овощи, консервированную кукурузу, соль и специи по желанию. Варим до готовности овощей около 15 минут, затем добавляем кусочки рыбы, доводим до кипения и выключаем. Даем супу настояться 10 минут.