Зеленые помидоры по-корейски

4/5 - (97 голосов)

Предлагаем приготовить зеленые помидоры по-корейски. Рецепт совсем несложный, и результат вам понравится. В осенний период очень много зеленых помидоров, из которых можно приготовить очень интересные блюда. Их вкусно мариновать, фаршировать зеленью и чесноком. Готовить из помидоров салаты, которые отлично гармонируют с любым гарниром, мясом, рыбой.

Ингредиенты

Помидоры зелёные - 550 г
Морковь - 110 г
Перец горький - по вкусу
Перец сладкий - 80 г
Чеснок - 4 зубка
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 0,5 ст.л.
Уксус винный - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.

Информация

Салат
Порций - 3
Время приготовления - 0 ч 50 мин

Как приготовить

Начните приготовление с подготовки помидоров. Овощи должны быть плотные, без механических повреждений, любого размера. Помидоры ополосните в холодной воде, обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки. Нарежьте тонкими полукольцами, используя острый нож.

Полукольца помидоров сложите в глубокую миску, пересыпая солью. Оставьте на кухне на 50-60 минут. Овощи должны пустить сок.

А пока подготовьте остальные овощи. Очистите морковку, ополосните, натрите на терке для корейской моркови. Промойте сладкий перец, лучше красного цвета и с плотной мякотью. Удалите семена. Нарежьте соломкой.

Острый перец возьмите на свой вкус, нарежьте небольшими кусочками. Очистите чеснок. Натрите на мелкой терке или измельчите чеснокодавкой. Семена кориандра слегка измельчите в ступке.