Салат из капусты с уксусом

5/5 - (43 голосов)

Зачастую простые салаты из сырых овощей пользуются не слишком большой популярностью. Но именно такие блюда являются прекрасным дополнением к мясу, а отсутствие соусов на основе сметаны и майонеза делает их намного полезнее.

Ингредиенты

Капуста краснокачанная - 350 г
Перец болгарский - 80 г
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Петрушка - 1/2 пучка
Уксус яблочный - 1/2 ст.л.
Сахар - 1 щепотка

Информация

Салат
Порций - 3
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Очистить и промыть морковь. Просушить ее полотенцем. Натереть морковь длинной соломкой. Желательно воспользоваться теркой для салатов по-корейски. Ополоснуть болгарский перец, удалить из него семена и плодовые ножки. Его необходимо нарезать тонкой длинной соломкой.

Тщательно промыть и просушить капусту. Нашинковать ее достаточно мелко.

Поместить измельченную капусту в глубокую емкость. Немного помять ее руками. Затем высыпать в миску перец и морковь. Промыть, просушить и мелко нарубить петрушку. В отдельной емкости нужно соединить уксус и масло растительное. Посыпать соус солью и сахаром. Тщательно перемешать заправку.

Полить приготовленным соусом салат. Тщательно все смешать. Блюдо готово к употреблению. Данный салат можно включить в рацион питания, даже если вы соблюдаете диету. Приятного аппетита!