Сметанный заварной крем
Автор: Екатерина Власова
4/5 - (79 голосов)
Мы вас научим, как быстро приготовить идеальный крем, который замечательно подходит большинству пирожных и тортов. А называется он - сметанный заварной.
Ингредиенты
- Сметана 20% - 800 мл.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Мука пшеничная - 5 ст.л
- Сахар - 250 г
- Масло сливочное - 350 г
- Ванильный сахар - 40 г
Информация
ДесертПорций - 1 кг.
Время приготовления - 25 мин
Как приготовить
В блендере взбить вместе: яйца, муку, сахар, ванильный сахар и сметану.
Получившуюся массу поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести до загустения.
Загустевшему сметано-заварному крему дать остыть до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить.
В масло постепенно ввести остывший крем. Хорошо взбить.
Крем идеально подходит для трубочек, эклеров. Если добавить меньше муки, он будет не таким густым, и им можно смазывать коржи "Наполеона".
Приятного аппетита!
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
