Маринованный имбирь в домашних условиях

5/5 - (96 голосов)

Ни для кого не секрет, что имбирь – это наиболее целебный и полезный для организма корень. Кроме того, что его употребление ускоряет метаболизм и насыщает тело витаминами, имбирь является универсальной приправой к рыбным блюдам и морепродуктам. Самое вкусное использование маринованного имбиря – положить его кусочки на бутерброд с красной рыбой. Аромат и смак данной пряности подчеркивают нежный вкус рыбы и одновременно перебивают его, если он в избытке. Если вы готовите морепродукты, то имбирную приправу можно просто добавить перед подачей на стол. И уж проще всего – это незамысловатый тост из черного хлеба, прикрытый ломтиками маринованного корня. Несмотря на банальность такого бутерброда, он имеет очень интересный и незабываемый вкус.

Ингредиенты

Корень имбиря - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Рисовый уксус - 50 г
Водка - 20 мл
Вода - 10 мл
Херес - 20 мл

Информация

Консервация
Порций - 2
Время приготовления - 30 мин

Начинать приготовление маринованного имбиря следует с самого маринада. Для этого нужно поставить маленькую кастрюлю на огонь и влить в нее водку, воду, херес и рисовый уксус. Затем добавить соль и сахар. Огонь должен быть небольшой. Маринад нужно довести до кипения и выключить, а потом дать ему остыть.

Пока жидкость остывает, лучше всего заняться самим корнем. Первое, что нужно сделать – это очистить его от шкурки.

Положить корень в тарелку и залить кипятком. Оставить на 5 минут и слить.

Затем при помощи овощерезки корень надо нарезать на тоненькие ломтики – слайсы. Все, что получилось, следует сложить в небольшую стеклянную банку.

Содержимое банки заливается маринадом. Если вам захочется придать имбирю розовый цвет, то можно сделать это при помощи свекольного сока. Баночку нужно закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

На утро маринованный имбирь готов и его можно ставить на стол.

Второй способ, как мариновать

Маринованный имбирь – это отличная приправа к разнообразным мясным и рыбным блюдам, и, конечно, к суши. В европейской кухне имбирь является популярным дополнением при готовке многих маринадов и соусов. Кроме того, рекомендуется как можно чаще включать имбирь в свой рацион питания.