Салат Мимоза

Автор: Ирина Миронова
Технолог общественного питания

Как правило, салаты, выкладывающиеся слоями, отнимают немало времени на приготовление. Нежная Мимоза является приятным исключением, ведь отварить нужно лишь овощи, ингредиентов немного, да и те натираются прямо в салатник. Салат Мимоза – относительно быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

1 банка сайры
4 яйца
2-3 моркови
2-3 картофелины
50 миллилитров майонеза
Соль
Черный перец

Информация Салат
Из данного количества продуктов получается 6-7 порций салата Мимоза.
На приготовление уйдет 1 час, учитывая время на варку овощей.

Как приготовить

Овощи залить водой, посолить и поставить варить на среднем огне в течение 25-35 минут. Яйца залить водой и варить 10 минут на большом огне.

Рыбу размять вилкой прямо в салатнике. Важно: сок с маслом выливать не нужно, ведь именно он придаст измельченной сайре мягкость.

Отделить белки от желтков и натереть их на мелкой терке. Слегка полить майонезом.

Натереть отварную морковь на мелкой терке. Полить майонезом.

Натереть отварной картофель на мелкой/крупной терке. Слегка поперчить, посолить, полить майонезом.

В тарелочке помять вилкой желток и посыпать им салат. Подавать на стол охлажденным.

Салат Мимоза

Оценка: 5. Всего голосов: 61