Скумбрия маринованная

Отличный маринад для скумбрии. Рыба получается малосольной, пряной и очень вкусной. Подавать к вареному, печеному картофелю или просто с кусочком ржаного хлеба.

Ингредиенты

• Скумбрия (крупная, жирная) - 1 шт.
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Перец черный горошком - 8 - 9 шт.
• Перец душистый горошком - 6 шт.
• Гвоздика - 1 - 2 шт.
• Лавровый лист - 1 - 2 шт.
• Кориандр в зернах - 1/2 ст.л.

Информация

Закуска
Порций - 1 рыба.
Время приготовления - 1 сутки.

Она получается очень нежная, в меру соленая и немного пряная благодаря тому, что мы добавим к маринаду смесь перцев. По данному рецепту можно готовить не только скумбрию, но и другую рыбу, в том числе и розовую. А подавать ее можно с картофельным пюре, вареным картофелем со сливочным маслом и с самым простым – в мундире. Если вы не любите картошку, подавайте к рыбе овощи или любой салатик.

Основным фактором, влияющим на вкус, является правильное сочетание соли и специй. Кроме смеси перцев, указанных в рецепте, в маринад можно капнуть несколько капель столового уксуса, добавить лавровый листик, а также пару ложек душистого подсолнечного масла. Тут вы полностью ориентируйтесь уже на свои предпочтения и свой вкус.

Ингредиенты

• Тушка скумбрии - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 1 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 15 мин