Профитроли с сыром

4/5 - (57 голосов)

Экспериментируя с начинками для профитролей, вы можете сделать невероятно вкусную закуску. Для этого вам понадобится только аппетитное хрустящее тесто и сыр.

Ингредиенты

Мука - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сыр - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Вода - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - 40 г
Соль - по вкусу

Информация

Закуска
Порций - 5
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Как приготовить

Влить в кастрюлю воду. Положить в нее сливочное масло. Высыпать в емкость сахар и щепотку соли.

Довести смесь до кипения. Постоянно помешивать, чтобы консистенция стала однородной.

Высыпать всю просеянную муку в кастрюлю. Энергично замешать тесто и убрать его с плиты.

Тщательно вымешивая массу, добавить в нее яйца (по одному).

Консистенция теста должна стать однородной и тягучей.

Сливочным маслом смазать противень. Выдавить на него тесто кондитерским мешочком. Расстояние между профитролями должно составлять не менее 3 см.

Выпекать основу для закуски при 190 градусах в течение 20 мин. Убавить температуру до 160 и оставить тесто в духовке еще на 10 мин. Затем вытащить профитроли и сделать в каждом прокол ножом, чтобы вышел пар.

Из сыра, зелени и чеснока сделать начинку, смешав тщательно измельченные ингредиенты.

Срезать ножом верхушки профитролей.

Маленькой ложкой или кондитерским мешочком наполнить хрустящие шарики начинкой из сыра. Накрыть профитроли срезанными «шапочками». Закуска готова к употреблению. Блюдо отлично дополнит как обеденный, так и праздничный стол. Приятного аппетита!