Маринованная морковь

5/5 - (99 голосов)

Мы предлагаем вам рецепт маринованной моркови - красивой, абсолютно не затратной и вкусной закуски. По желанию яблочный уксус можно заменить на столовый, а семена кориандра на свежую зелень кинзы.

Ингредиенты

Морковь - 500 гр.
Рафинированное растительное масло - 125 мл
Яблочный уксу - 100 мл
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сухая горчица в порошке - 1/2 ч.л.
Черный перец молотый - 1/2 ч.л.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.

Информация

Закуска
Порций - 500 грамм.
Время приготовления - 9 часов.

Как приготовить

Морковь очистить, помыть и нарезать на не слишком тонкие кольца или, если морковь крупная, полукольца.

Опустить в кипящую воду и варить 8-10 мин (не дольше).

Приготовить маринад. Для этого соединить в глубокой посуде 125 мл питьевой воды комнатной температуры, 125 мл растительного масла (без запаха), 100 мл уксуса, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешать.