Торт «Дамские пальчики»

4/5 - (70 голосов)

Необычный тортик с нестандартным рецептом из копилки рецептов французских поваров. Это очень хорошее решение для тех, кто устал всю ночь печь кожи или использовать покупной вариант с домашним кремом. Торт «Дамские пальчики» не оставит равнодушным никого из гостей и порадует нежным вкусом.

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Мука - 1 стак.
Сметана 30% - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Вода - 1 стак.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Как приготовить

Перед тем как приступить к приготовлению теста для торта, нужно сделать некоторые заготовки к крему. Сметану выложить на двойной слой марли и подвесить ее, чтобы избавиться от лишней жидкости. Конструкцию лучше всего поставить в холодильник, потому что для крема нам нужна будет холодная сметана.

Приступаем к тому, чтобы сделать тесто. Для этого в кастрюлю из нержавеющей стали нужно вылить воду, подождать пока она потеплеет на огне, и положить в воду масло.

Когда масло с водой начнет закипать, небольшими порциями начать вводить муку, не переставая помешивать.

Тесто оставить на некоторое время, чтобы оно немного остыло. Спустя полчаса-час, можно добавлять яйцо.

Его нужно аккуратно вмешать в тесто.

Теперь тесто надо положить в шприц или в кулинарный пакет. На противень застилается пергаментная бумага, и тесто выдавливается небольшими колбасками размером с палец.

Запекать «колбаски» надо примерно 15 минут при температуре 200 градусов и допекать при температуре 150 градусов до появления румяного цвета. По готовности противень надо достать из духовки, а содержимое остудить.