Тертый пирог

4/5 - (42 голосов)

Вкус тертого пирога хорошо знаком нам всем с детства. Это традиционный домашний пирог, который никогда не надоедает. Он получается очень нежный, хрупкий, рассыпчатый и очень аппетитный. Вариантов начинки для тертого пирога существует много, но варенье или повидло остаются все-таки приоритетными. Также остается неизменным песочное тесто, которое натирают на крупной терке. Чаепитие с такой вкусной домашней и уютной выпечкой обязательно создаст всем хорошее настроение.

Ингредиенты

Масло сливочное - 180 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Сахар - 3/4 стак.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Варенье - 1 стак.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10
Время приготовления - 0 ч 50 мин

Как приготовить

В чашу блендера положить холодное масло, сахар, соль и яйца.

Хорошо взбить до получения пышной массы.

Затем добавить соду и порциями просеянную заранее муку. Перемешать до получения пластичного теста.

Получившееся тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть положить в целлофановый пакетик и убрать в морозилку на некоторое время.

Тем временем вторую часть теста раскатать в пласт и распределить по дну формы для выпечки. Удобнее будет взять разъемную форму. Но если у вас такой нет, возьмите простую и выстелите бумагой для выпечки.

Поверх теста выложить варенье. Варенье рекомендуется брать густое, чтобы в процессе выпечки оно не потекло. Вкуснее получится, если оно будет с кислинкой.

Достать тесто из морозилки. Натереть его на крупной терке прямо на верхушку пирога. Аккуратно, при помощи вилочки распределить натертое тесто равномерным слоем.

Духовку следует предварительно хорошо разогреть. Поставить форму с пирогом выпекаться примерно на 25-30 минут при температуре 180 градусов до румяного верха. По готовности дать отстояться в течение пяти минут, затем нарезать весь тертый рассыпчатый пирог на порционные кусочки. Приятного чаепития!