Открытый пирог с кабачками и творогом

5/5 - (86 голосов)

Открытые овощные пироги – это отличнейший дачный ужин, который можно приготовить не только за городом, но и в обычной городской квартире. Главное – запастись свежими овощами, компонентами для теста, чуточку выдержкой и…Просим к столу!

Ингредиенты для теста

Мука - 250 гр.
Творог - 300 гр.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка

Для начинки

Кабачок - 1 шт. (или 2 маленьких кабачка)
Морковь - 2-3 шт.
Помидоры мясистые (сорта сливки) - 4 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук - 3-4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - 0,% пучка
Соль
Перец
Растительное масло для обжарки

Как приготовить

Несладкая выпечка
Время приготовления пирога с кабачками – около 1,5 часа, из которых 40-50 минут уйдет на подготовку начинки. Кол-во порций – 4.

Приготовим тесто. Для этого соединим в миске творог, яйцо и муку.

Вымесим упругое, плотное тесто. Воду не добавлять! Накроем пленкой и уберем на 40-50 минут в холодильник.

Лук порубим крупными кубиками.

Морковь нашинкуем кружками.

Болгарский перец порежем крупными квадратами.

Кабачки очистим от кожуры и нарежем кубиками 1*1 см.

Помидоры также измельчим кубиками.

Чеснок очистим и довольно крупно порубим.

Все овощи (кроме чеснока и зелени) потушим в глубокой сковородке с 2-3 ст.л. растительного масла до готовности (около 20 минут). Посолим, поперчим. Снимем с огня, дадим остыть.