Рецепт перепелов в духовке

5/5 - (50 голосов)

Перепела – истинно царский обед! Ранее птицу добывали исключительно на охоте. А сейчас можно пойти на рынок и купить ее в любой момент. Важно точно понимать, что перепел свежий и хорошего качества. Для этого нужно, прежде всего, обращать внимание на запах. Также можно надавить на тушку пальцем, и ямка должна сразу же восстановиться. Чтобы готовое мясо не вышло сухим, его необходимо мариновать в сметане, майонезе или другом жирном продукте, а идеальной пряностью для перепела служит перец, базилик и тимьян.

Ингредиенты

Перепела - 3 шт.
Пряности - по вкусу
Соль - по вкусу
Майонез - 2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 1
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Перепела надо хорошо помыть и очистить от возможных остатков перьев и пуха.

Далее используем специи. Нужно хорошо натереть каждую тушку как внутри, так и снаружи, а после этого натереть все майонезом и убрать в холодильник на 30 минут.