Перепелки в духовке
Мясо перепелов считается очень полезным и диетическим. При высокой белковой составляющей оно содержит совсем немного калорий, даже если готовить его под майонезом.
Перепелки в духовке получаются хрустящими и в то же время очень нежными и ароматными, хотя, конечно, мяса в каждой такой птичке будет не очень много. Поэтому, если вы готовите перепелок для большой компании, рассчитывайте по одной тушке на человека.
Подавать перепелок можно с любым гарниром, как, собственно, и любую другую птицу. Очень вкусно будет, когда к ним подадут рис, приготовленный с овощами. Его очень просто сделать, добавив при варке половинку замороженного овощного ассорти, нарезанного кубиками.
В качестве приправы к такому блюду используется соевый соус, «песто» или «тартар». Также к птице подойдет любой салатик из свежих овощей или консервированные помидоры с огурцами. Подают перепелок теплыми или горячими, хотя гурманы могут кушать их и холодными.
Ингредиенты
- Тушки перепелок - 2 шт.
- Специи - 1 ч.л.
- Кетчуп - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Майонез - 1 ст.л.
Информация
Второе блюдоПорций - 2
Время приготовления - 40 мин
Как приготовить
Тушки перепелок нужно помыть и внимательно осмотреть на предмет оставшихся перьев. Если таковые остались, то тушку можно обжечь над огнем или выщипать их пинцетом. Укладываем перепелок в миску и густо посыпаем приготовленными специями.
Солим птиц и добавляем к ним кетчуп.
Теперь поливаем их майонезом. Нужно хорошо натереть этой смесью обе тушки, а также не забыть это сделать изнутри.
Укладываем перепелок к форму, застеленную фольгой.
Ставим в духовку. Запекать перепелок нужно примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Перепелок, приготовленных в духовке, подают с овощами, зеленью и гарниром.
