Котлеты по ГОСТу

Автор: Нина

5/5 - (76 голосов)

Предлагаем вам одомашненный рецепт вкусных котлет, приготовленных по ГОСТу. Подавайте эти котлеты из свинины и говядины с любым гарниром: картофель, крупы, макаронные изделия.

Ингредиенты

Свинина - 250 г
Говядина - 250 г
Лук - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Батон - 2 ломтя
Молоко - 100 мл
Соль - 1 щепотка
Специи
Панировочные сухари - 8 ст.л.
Растительное масло

Информация

Второе блюдо
Порций - 8-10 котлет.
Время приготовления - 40 минут.
Русская кухня.

Как приготовить

С ломтей батона уберите корки, а мякоть залейте горячим молоком, дайте набухнуть.

Прокрутите свинину и говядину в мясорубке. Добавьте фарш, а так же специи (укроп, перцы) и измельченные лук с чесноком к хлебной массе.

Перемешайте и тщательно выместите фарш.

Сформируйте овальные плоские котлеты и каждую обваляйте в панировочных сухарях.

Когда все котлеты будут подготовлены, раскалите растительное масло на сковороде. Примечание: запанированные котлеты можно заморозить и хранить на потом.

Обжарьте котлеты сначала до румяной корочки с обеих сторон, а затем подлейте горячей воды на сковородку, примерно на треть или половину высоты котлеты и доведите до готовности на среднем огне под крышкой.