Гуляш из свинины к пюре

Автор: Нина

4/5 - (33 голосов)

Предлагаем вкусный вариант приготовления мяса - гуляш с подливой. На гарнир особенно подходят картофельное пюре или макароны. Выбирайте куски свинины средней жирности: вырезку, лопатку и т.п. Отлично подходят острые и ароматные специи: черный, красный и душистый молотые перцы, паприка, а так же любые травы по вкусу.

Ингредиенты

Свинина мякоть - 1 кг
Томатная паста - 4 ст.л.
Лук - 2 шт.
Острые специи "для мяса" - 1 ч.л.
Бульон - 2 ст.
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч
Венгерская кухня

Как приготовить

Нарежьте мясо на продолговатые куски среднего размера и обжарьте их до румяной корочки на сухой горячей сковороде.

Если будет выделяться много сока и жира, то удалите его на другую глубокую сковороду, на которой будет обжариваться лук, и тушиться мясо.

Потушите нашинкованный лук минут пять.

Затем к луку положите обжаренное мясо.

Подсушите муку, посыпьте ею мясо, влейте при помешивании чуть горячий бульон с размешанной в нем томатной пастой. Тушите под крышкой на среднем огне до готовности.