Главная -
Вторые блюда :
Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Автор: Виктория Волкова
4/5 - (61 голосов)


Ингредиенты
- Перец сладкий - 15 шт.
- Говядина - 500 г
- Рис - 0,75 ст.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Информация
Второе блюдоПорций - 6
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Как приготовить
Подготавливаем продукты. Для этого сладкий перец моем, срезаем плодоножку и вырезаем сердцевину. Следим, чтобы не осталось семечек. Кстати, перец, который остался на плодоножке, можно срезать – он будет дополнительным ингредиентом для будущего соуса. Я использовала консервированный овощ для фаршировки. Мясо выбираем без жил, берем филейные части. Именно говядина выгодно подчеркнет вкус блюда, так как свинина сделает его слишком жирным. Режем мясо на кусочки и прокручиваем на мясорубке. Помидоры моем и режем мелко. Лук и морковь очищаем. Зелень мелко нарезаем. Рис выбираем длиннозерный и желательно пропаренный, чтобы при варке он не слипался в комок, а был рассыпчатым. Морковь трем на мелкой терке. Чтобы овощ не окрашивал руки и посуду, поверхность терки можно смазать маслом. Лук режем на тонкие полукольца. Чеснок мелко измельчаем. Томаты моем и измельчаем либо в блендере, либо на мясорубке. Должен получиться томатный соус. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. В отдельной глубокой емкости перемешиваем лук, морковь, чеснок, мелко нарубленную зелень и томатный соус. Также можно добавить мелко нарезанный перец, который был срезан с плодоножки. Добавляем немного сахара и отставляем в сторону.



Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями: