Солёные зелёные помидоры на зиму

5/5 - (51 голосов)

Обязательно приготовьте зелёные помидоры по нашему рецепту на зиму. Они хороши как закуска, ими можно заменить солёные огурцы в салатах и рассольнике.

Ингредиенты

Помидоры зеленые - 1 кг
Лист черной смородины - 3 шт.
Укроп с соцветиями - 4 шт.
Чеснок - 6 долек
Хрен (листья) - 2 шт.
Перец острый - 1 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Вода холодная фильтрованная - 1 л
Соль - 2 ст.л

Информация

Консервация
Порций - 2 л банка
Время приготовления - 15 мин

Почистить чеснок и острый перец. Перец нарезать небольшими кусками.

Помидоры помыть. В чистую банку на дно уложить сушеную зелень, затем - зеленые помидоры.

Затем снова уложить зелень, нарезанный чеснок и острый перец, перец душистый, пока не наполнится вся банка.

Для рассола налить в миску холодную воду, добавить соль, размешать до полного растворения соли и перелить ее в банку с помидорами. Помидоры должны быть полностью покрыты водой.