Уже много лет стараюсь держать Великий пост. Рассказываю, чем я заменяю запрещенные продукты.
Чтобы Великий пост прошёл без вреда для здоровья, организм должен получать все необходимые элементы.
Важной задачей является тщательно продумать меню, заменив привычные продукты на постные. К запрещённым продуктам относятся: мясо, яйца, молочные продукты, алкоголь.
Чем заменить запрещённые продукты
Мясо
Без белка невозможно нормальное функционирование организма, без него нарушается обмен веществ. Во время поста мясо можно заменить на бобовые - горох, фасоль, чечевицу. Растительный белок отлично заменяет животный, при этом быстрее усваивается.
В период Великого поста я предпочитаю заменять мясо блюдами из гороха. С детства люблю гороховую кашу, она проста в приготовлении, но при этом сытна и питательна.
Сейчас нет необходимости стоять часами у плиты, обычно я готовлю это блюдо в мультиварке за 1,5 часа.
Второе моё любимое блюдо из гороха - гороховые котлеты с капустой. Котлеты отлично подходят во время поста, поскольку питательны и легки в приготовлении.
Время приготовления без учёта замачивания гороха - всего 50 минут.
Яйца
Необходимы нашему организму из-за витамина В, который в них содержится. На время поста продукт можно заменить на капусту, грибы, различного рода крупы.
Я предпочитаю заменять яйца на капусту и грибы в период поста.
Обычно готовлю тушёную капусту, иногда по желанию добавляю кабачки. Получается очень вкусно, а самое главное, блюда хватает на много порций.
Из грибов предпочитаю делать картофельные зразы с шампиньонами. Процесс приготовления трудоёмкий, но при необходимости можно купить в продуктовом магазине уже готовые.
Одной зразы достаточно, чтобы насытиться на пару часов.
Молочные продукты
Молочные продукты содержат в своём составе кальций, необходимый для здоровья волос, ногтей, костей.
Заменить можно на продукты, содержащие кальций. К ним относятся: кунжут, пшеничные отруби, финики, орехи.
Я предпочитаю заменять молочные продукты на орехи. Блюда не готовлю, просто беру с собой на работу 30 граммов любых орехов.
Орехи - источник растительного белка, полезных жиров и энергии.
Советы во время поста
Три совета, которые помогут вам минимизировать стресс при постном питании:
1. Пейте больше жидкости. Вода ускоряет обмен веществ и полезна для общего самочувствия.
Также наш организм нередко путает жажду с голодом, вследствие нам хочется есть чаще.
2. Добавляйте клетчатку к блюдам. Не забывайте про овощи, так как они необходимы для нормального функционирования организма.
3. Ешьте больше продуктов, содержащие полезные жиры. Организм во время поста испытывает нехватку омега-3 и омега-6.
Включите в свой рацион авокадо, орехи, семена.
