Кляр на пиве для рыбы

Чтобы жареная на сковороде рыба всегда получалась с хрустящей ровной корочкой, приготовьте кляр на пиве для рыбы, и блюдо не обманет ваших ожиданий. Не секрет, что кляр можно готовить совершенно по-разному. Одни предпочитают добавить в него сметану или майонез, а другие – пиво. Если такового нет, попробуйте заменить его минеральной водой, однако взбивать ее не нужно и не факт, что все в итоге захрустит.

Пиво для кляра подбирайте обязательно свежее и не меняйте него на безалкогольное. Именно частичка алкоголя дает нужный эффект и пышную пену при приготовлении кляра. Такой рецепт теста можно вполне использовать не только для рыбы. В него можно окунать отбивные перед обжаркой, цветную капусту или куриные ножки. Все в зависимости от ваших предпочтений и вкусов.

Кляр в некоторых блюдах играет важнейшую роль, так как именно оболочка из теста делает определенное угощение вкусным. Битки, например, без кляра – это просто жареное мясо, а рыба вообще не всегда съедобна без привычного окунания в густую ароматную массу из яйца и муки.

Важно помнить, что рыбу по этому рецепту нужно обжаривать на максимальном огне, чтобы кляр быстро схватился и ломтики не потеряли форму.

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Пиво - 50 г
• Мука - 4 ст.л.
• Соль - ½ ч.л.
• Специи - ½ ч.л.

Информация