Спринг-роллы

4/5 - (30 голосов)

Спринг-роллы - это популярное блюдо азиатской кухни, которое настолько понравилось по вкусу многим из нас, что мы уже не можем представить свою жизнь без такого легкого и сочного блюда. По сути спринг-роллы очень похожи на наши голубцы, но готовят их из тонкой рисовой бумаги, заворачивая в нее как овощную начинку, так и мясную, и сладкую. Мы с вами рассмотрим вариант рецепта с овощной начинкой, а вы уже вольны готовить это блюдо по своему вкусу. Главное в приготовлении спринг-роллов - оперативность, так как рисовая бумага очень быстро становится влажной, и при одном неверном движении вы уже не сможете ее отклеить от тарелки или досочки.

Ингредиенты

Морковь - 2 шт.
Рисовая бумага - 4 шт.
Листовой салат - 1 пучок
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 2 щепотки

Информация

Закуска
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 20 мин
Азиатская

Как приготовить

Для начала подготовьте саму начинку. Для этого выберите яркую морковь и зеленый листовой салат. Вы же можете поэкспериментировать с капустной нарезкой, как белокочанной, так и красной, со стеблевым сельдереем, болгарским перцем и т.д. Морковь очистите от кожуры, промойте в воде и измельчите на терке для корейской моркови. В сотейнике или на сковороде прогрейте растительное масло и обжарьте в нем ровно 1 минуту измельченную морковь. Если любите блюдо с пикантным вкусом, то спрессуйте к моркови один очищенный чесночный зубчик.

Налейте в глубокую тарелку воды и опустите в нее рисовую бумагу, слегка поворачивая ее вокруг, чтобы все ее части равномерно пропитывались жидкостью. На это вам потребуется менее минуты.

Затем сразу же распределите влажную бумагу по досочке или тарелке и выложите на ее середину промытый зеленый листовой салат и обжаренную морковь. Сверните края и заверните рулетиком. Края рисовой бумаги идеально склеивается между собой. Таким образом сформируйте и остальные спринг-роллы.