Простой кекс в домашних условиях

4.9/5 - (85 голосов)

Какой же сладкий стол без домашней выпечки? Предлагаем побаловать своих родных и испечь простой кекс в домашних условиях. Для его приготовления понадобится нехитрый набор продуктов, который найдётся в каждом доме.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 260 г
Масло сливочное - 160 г
Сахар - 175 г
Ванильный сахар - 10 г
Куриное яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Изюм - 100 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 20 мин

Как приготовить

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции. Вместо масла можно использовать маргарин.

Добавьте куриные яйца. Продолжите взбивание до однородной консистенции.

В отдельную ёмкость просейте пшеничную муку. Перемешайте с разрыхлителем. Небольшими порциями добавьте мучную смесь к масляной массе. Взбейте венчиком или перемешайте лопаткой.

Добавьте изюм, перемешайте. Если понадобится, промойте изюм и обсушите салфеткой.

Подберите подходящую форму для запекания. Застелите пергаментной бумагой. Добавьте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - при прокалывании кекса, шпажка должна быть сухой.