Главная - Несладкая выпечка :

Пирог на кефире с мясом

Автор: Ирина Миронова

4/5 - (51 голосов)

Очень простой в приготовлении пирог понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты

Фарш свинной - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - 2.5 ст.
Кефир - 1 ст.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 40 г
Сода - 2 щепотки
Кунжут - 1 ч.л.
Чернушка - 0,5 ч.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Как приготовить

В кефире развести соль, масло оливковое, добавить соду и размешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Муку подсыпать постепенно. Тесто хорошо вымесить на столе, чтобы оно полностью отставало от рук. Накрыть тесто и дать ему полежать 15 минут.

Фарш соединить с нарезанным луком, зеленью и картошкой. Картошку нарезать очень мелким кубиком или мелкой соломкой. Добавить соль, перец и размешать.

Получится вот такой фарш.

Тесто раскатать на столе ровным слоем до 3 мм. В центр выложить полученный фарш.

Защипать тесто от краев к середине, выгоняя изнутри воздух. Если этого не сделать тесто при выпекании вздуется и лопнет.

Пирог еще слегка раскатать, стараясь не порвать тесто. Выложить на пергамент и разровнять. В середине сделать дырочку для выхода пара. Верх наколоть вилкой, не протыкая до дна.