Главная - Несладкая выпечка :

Галета с яблоками

Автор: Ирина Миронова

5/5 - (42 голосов)

Самый простой вариант

Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень вкусной и необычной выпечки.

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйца - 2 шт.
Яблоки среднего размера - 2 шт.
Лук репчатый крупного размера - 1 шт.
Пармезан тертый - 5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Розмарин - 1/2 - 1 ч.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 7.
Время приготовления - 50 минут.

Приготовить начинку для галеты. Яблоки очистить и нарезать на дольки средней толщины. Лук нарезать на полукольца. На сковороде разогреть 20 г сливочного масла и обжарить на нем яблоки с луком (готовить около 5 мин). Снять огня, переложить в пиалу и оставить на столе.

Приготовить тесто. Муку смешать с солью и 1 ст.л. тертого сыра. Добавить 100 г натертого на крупной терке холодного сливочного масла, перетереть руками в крошку.

Добавить 1 яйцо и быстро замесить тесто (если жидкости недостаточно и тесто не собирается в шар, добавьте 1 ст.л. холодной воды). Можно оставить тесто в холодном месте на 5-10 минут, предварительно обвернув пищевой пленкой.

Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Разложить на тесте начинку, начиная от середины, не доходя 3-4 см до края.

Начинку равномерно присыпать 4 ст.л. пармезана, смешанным с розмарином.

Края теста сложить по кругу к центру, немного придавливая пальцами. Смазать желтком.

Выпекать до готовности при 180С - 190С около 30 мин. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Яблочная галета с вяленой вишней

Очень вкусная, не слишком сладкая выпечка к чаю. Замечательное тесто, которое быстро и легко готовится, отлично сочетается с разного рода начинками - смело экспериментируйте!

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Мука пшеничная - 200 г
Яблоки - 3 шт.
Вяленая вишня - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 5 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4.
Время приготовления - 1 час 10 минут.

Натереть 90 г холодного сливочного масла (масло из морозильной камеры) на крупной терке.

В глубокой посуде соединить масло, муку, 1 ст.л. сахара и соль. Перетереть руками в крошку.

Добавить 3-4 ст.л. ледяной воды и быстро замесить мягкое тесто (долго не месить). Собрать тесто в шар, обвернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и нарезать на тонкие ломтики.

Тесто раскатать в тонкий пласт.

Разложить на тесте яблочные дольки, начиная от середины, не доходя 3-4 см до края. Сверху яблок - вяленую вишню. Присыпать 2 ст.л. сахара. Затем равномерно разложить маленькие кусочки оставшегося (30 г) сливочного масла.