Каша из полбы

5/5 - (105 голосов)

Полба (она же - спельта) - это полудикий сорт пшеницы. Она содержит множество питательных веществ, в которых нуждается человек. Встретить ее в продаже - большая редкость, найти её можно только в специализированных магазинах. Так что, если вам попадётся такая крупа, обязательно купите и сварите вкусную и полезную кашу из полбы, которую ели наши предки.

Ингредиенты

Полба - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Масло сливочное - 70 г

Информация

Второе блюдо
Порций - 6.
Время приготовления - 40 минут.
Русская кухня.

Как приготовить

Крупу промыть водой.

Воду довести до кипения. В кипящую воду опускаем крупу.

Варим на медленном огне около получаса, пока не загустеет. Добавляем сахар и солим по своему вкусу. Перемешать и оставить под крышкой минут на 10 на тёплой плите, пусть попреет. Если хотите, чтобы каша не разварилась и каждое зёрнышко осталось цельным, то рекомендуем крупу предварительно замочить на 4-6 часов (можно даже на всю ночь) в смеси простокваши и прокипяченой холодной воды, после чего промыть прохдадной водой.