Желе из агара

Автор: Нина

4/5 - (85 голосов)

Предлагаем взять на заметку пропорции приготовления желе из агара. На примере желе из готового лимонного сиропа. Желирующая способность определяется типом агара: 600 - 900, т.е. чем выше маркировка, тем меньше агара надо добавлять, но обычно пропорции рекомендуются на упаковке. Готовится оно быстро и застывает тоже быстро. Примечание: 1 ч. ложка агара - 5 г.

Ингредиенты

Агар - 5 г
Вода холодная - 100 мл
Сироп лимонный - по вкусу
Кипяток - 300 мл

Информация

Десерт
Порций - 2
Время приготовления - 10 мин

Как приготовить

Отмерьте нужное количество агара.

Растворите агар в холодной воде.

Затем нагрейте до закипания и поварите на слабом огне полминуты, т.к. он желируется только при высоких температурах.

Залейте сладкий лимонный сироп (или любой другой сироп) горячей водой, соедините с массой из агара, перемешайте и разлейте по креманкам или просто в стаканчики. По мере остывания желе схватится.