Молочное желе с кофе в домашних условиях

4/5 - (77 голосов)

Всем любителям кофе предлагаем рецепт элегантного десерта, который к тому же совершенно не затратный и простой для приготовления в домашних условиях. Придерживаясь этого рецепта молочного желе, можно сделать два слоя - молочный и кофейный, а можно приготовить многослойный десерт и украсить шоколадной стружкой.

Ингредиенты

Молоко (лучше жирное) - 500 мл
Кофе натуральный молотый - 3-4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
Желатин быстрорастворимый - 25 гр.

Информация

Десерт
Порций - 6 порций.
Время приготовления - 5 часов (в зависимости от количества слоев).

Как приготовить

Замочить желатин в 100–150 мл холодного кипяченого или пастеризованного молока. Остальное молоко вскипятить, добавить 2 ст.л. сахара, ванилин. Перемешать, снять с огня.

Непрерывно помешивая, подогреть на небольшом огне желатин, размокший в молоке, пока полностью не растворится. Не доводить до кипения! 1\2 часть желатина добавить в молочную массу, 1\2 часть - в кофейную. Тщательно перемешать. Остудить.

Формочки наполнить на 1/3 молочно-желатиновой смесью. Поставить в холодильник для застывания желе.

Как только желе застынет, сверху молочного слоя налить кофейный, снова убрать в холодильник.

Затем снова молочный слой. Убрать в холодильник до полного застывания. Чтобы готовое молочное желе аккуратно вытащить из формы, необходимо её поставить на 2 мин в теплую воду.