Зеленый суп для молодости и здоровья за 15 минут: любимое блюдо сторонников ПП

Стала замечать, что быстро устаю в последнее время. К напряженному режиму добавилось несбалансированное питание. Знакомая посоветовала рецепт полезного зеленого супа-пюре.

Его можно сварить из любых крестоцветных и свежей зелени. Я готовлю из брокколи, мне больше нравится ее вкус.

В чем польза

Блюдо готовится намного быстрее, чем классический суп. Основные преимущества:
- измельченные овощи легко усваиваются;
- суп улучшает работу кишечника, омолаживая организм;
- капуста и зелень благоприятно влияет на состояние кожи.

Какие ингредиенты нужны

Подготовьте следующие продукты:

- 400 граммов брокколи, при желании замените на цветную или брюссельскую капусту;
- по половине чашки кориандра и базилика (берите свежую зелень);
- чашку свежего салата;
- четверть головки фенхеля;
- по пучку зелени, я беру укроп и петрушку;
- 2 столовых ложки кокосового масла;
- 1 небольшой кусочек свежего корня имбиря;
- Еще понадобится немного соли, я обычно использую морскую;
- Креветки - по желанию.

Процесс приготовления

1. Закипятите воду, подсолите немного. Опустите брокколи в крутой кипяток.

2. Порежьте фенхель мелкими кусочками, порубите зелень. Положите компоненты в кипящую воду. Проварите еще 3-4 минуты.

3. Достаньте из супа 2-3 соцветия брокколи. Они пригодятся для дальнейшего украшения блюда.

4. На последнем этапе я погружаю в блендер все компоненты, пюреризирую суп. Затем добавляю масло кокоса (можно взять оливковое).

5. Готовое пюре разливаю по тарелкам. Украсить можно по своему желанию. Я кладу по паре соцветий капусты и несколько веточек петрушки, несколько креветок.

Зеленый крем-суп нравится мужу, подругам и даже свекрови. Теперь все готовят по моему рецепту.