Роллы рисом наружу (урамаки)
Автор: Нина
4/5 - (101 голосов)
Предлагаем вам базовый способ приготовления урамаки. Начинку подбирайте по вкусу: любая с/соленая или копченая рыба, морепродукты, творожный или сливочный сыр, огурец или авокадо. Понадобится макиса или подходящая для заворачивания роллов салфетка-циновка.
Ингредиенты
- Рис для суши - 0,5 ст.
- Нори - 1/2 шт.
- С/с форель - 30 г
- Огурец - 20 г
- Творожный сыр - 2 ст.л.
- Семена кунжута - 1 ст.л.
Информация
ЗакускиПорций - 1.
Время приготовления - 5 минут.
Японская кухня.
Как приготовить
Сварите рис. На сайте есть рецепт правильного приготовления риса для роллов. Также рекомендуем воспользоваться описанными у нас способами приготовления вкусной с/соленой семги и форели. Для приготовления одного ролла урамаки понадобится половина стандартного листа нори.
Рекомендуем макису или бамбуковую салфетку покрыть пищевой пленкой или поместить в пакет из полиэтилена. Уложите лист нори блестящей стороной вниз.
Смочите руки в подкисленной уксусом воде и возьмите порцию риса - это примерно горсть, как "снежок", или полстакана.
Распределите рис тонким слоем по нори так, чтобы с одного края нори был примерно 1 см без риса, а с другого края рис выступал на 1 см вперед.
Посыпьте подсушенными семенами кунжута.
Накройте второй половиной макисы и в таком зафиксированном положении переверните.
Теперь рис будет внизу, а лист нори наверху. Уложите начинку: творожный сыр, тонкие ломтики форели и огурца.
Движением от себя сверните ролл и обожмите его.
В итоге получится как на фото.
Ролл следует нарезать на кусочки легким не давящим движением острым смоченным в воде ножом. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
