Соус для салата Цезарь

Автор: Нина

4/5 - (58 голосов)

Предлагаем рецепт заправки для салата "Цезарь" без использования сырых яиц. Кроме салата "Цезарь" такой соус может быть использован и для других салатов с курицей, с креветками и из овощей, а также для бутербродов и к мясу.

Ингредиенты

Майонез - 250 мл
Соевый соус - 1 ч.л.
Вустерский соус - 1 ч.л.
Зубчик чеснока - 1 шт.
Каперсы - 1 ч.л.
Пармезан тертый - 2 ч.л.

Информация

Соус
Порций - 5
Время приготовления - 5 мин
Американская кухня

Поместите в стакан блендера майонез, давленный или рубленый зубчик чеснока, каперсы, тертый пармезан, капните соевый и вустерский соусы.

Пробейте ингредиенты блендером в течение одной минуты.

Соус готов. Приятного аппетита!

С анчоусами

Предлагаем близкий к классическому соус для салата "Цезарь", т.е. из сырых яиц. Но если вы опасаетесь употреблять сырые яйца, то используйте другой вариант, который есть на сайте, на основе майонеза.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Оливковое масло - 80 мл
Анчоусы - 2 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Пармезан - 2 ч.л.
Вустерский соус - 1 ч.л.
Лимонный сок - по вкусу
Зубчик чеснока - 1 шт.
Соль - по вкусу

Информация

Соус
Порций - 3
Время приготовления - 10 мин
Американская кухня

Яйцо вымойте, поместите его на пару минут в кипяток, а затем ополосните холодной водой.

Сыр и чеснок натрите.

В чашу блендера вылейте яйцо, у которого желток жидкий, а белок частично схватился.

Добавьте все остальные ингредиенты: оливковое масло, пармезан, чеснок, вустерский соус, филе анчоуса, горчицу, лимонный сок по желанию, соль и взбейте. Соус для "Цезаря" готов.