Главная - Закуски :

Кольца кальмаров в кляре

Автор: Галина Щетникова

5/5 - (101 голосов)

Идеальная закуска для любителей морепродуктов. Так же можно приготовить креветки и любую бескостную рыбу.

Ингредиенты

Кольца кальмаров - 400 г
Мука - 1 ст.
Пиво светлое - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль
Растительное масло для фритюра

Информация

Закуска
Порций - 3.
Время приготовления - 40 минут.

Как приготовить

В миску налить пиво, добавить яйцо, муку и соль по вкусу.

Тщательно перемешать. Тесто должно быть по консистенции, как жидкая сметана.

Если на кальмаах есть пленочка, обязательно ее удалите. Кольца промыть и хорошенько просушить, посолить, поперчить и чуть посыпать мукой.

Разогреть масло для фритюра на среднем огне (капните каплю теста, если тесто всплыло, то масло достаточно нагрелось). Каждое кольцо кальмара окуните в кляр и во фритюр до золотистого цвета, примерно по 1-2 мин. Готовую закуску сложить на пергамент или на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Заметьте, что кальмары должны полностью погружаться во фритюр.