Тыквенные булочки на дрожжах и молоке

5/5 - (45 голосов)

Аппетитные, золотистые булочки так и манят своим ароматом и неповторимым вкусом. Предлагаем побаловать своих родных и приготовить к сладкому столу ароматные тыквенные булочки. Перед такой выпечкой невозможно устоять. Даже если ваши домочадцы не любят тыкву, эту выпечку они скушают с удовольствием и даже не почувствуют вкус тыквы. К булочкам приготовьте горячий чай или предложите кружку парного молока. Да, и не забудьте про любимое варенье.

Ингредиенты

Молоко - 125 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Куркума - 0,5 ч.л.
Сгущённое молоко - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Тыква - 150 г
Мука пшеничная - 460 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Арахис - по вкусу
Финики - по вкусу
Для смазки:
Куриный желток - 1 шт.
Ванилин - 2-3 щепотки

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10
Время приготовления - 3 ч 0 мин

Начните с тыквы. Промойте, обсушите салфеткой. Очистите от семян и кожицы. Заверните в фольгу и запеките в духовом шкафу до мягкости. Или же можно отварить. После приготовления тыкву остудите и пюрируйте погружным блендером.

Подберите глубокую ёмкость. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Ингредиенты перемешайте, укройте тканевой салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

К дрожжам добавьте куриное яйцо и порошок куркумы. Перемешайте.

Добавьте тёплое растопленное сливочное масло и сгущённое молоко. Перемешайте.

Остывшее тыквенное пюре добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте до однородности.

Теперь постепенно насыпьте муку.

Мешайте лопаткой до густой консистенции.

Выложите тестовой клубок на подпыленную доску и домесите руками, постепенно подсыпая муку. Полученный клубочек укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза.