Пирожное с джемом

5/5 - (97 голосов)

Предлагаем приготовить пирожное с джемом и угостить своих родных вкусным лакомством. Все сладкоежки, как маленькие, так и большие, будут в восторге от такого десерта. Приготовить пирожное несложно, если внимательно прочитать и посмотреть рецепт. Постараемся подробно и доступно рассказать о каждом этапе приготовления.

Ингредиенты

Тесто для корзинок:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 50 г
Куриные желтки - 2 шт.
Мука пшеничная - 180 г
Для крема:
Куриные белки - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Повидло сливовое - 180 г
Для украшения:
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 50 г
Сахар - 50
Разрыхлитель - 2 щепотки
Сгущённое молоко - 1,5 ст.л.
Краситель оранжевый - 2 щепотки
Арахис - 10 шт.
Сахарный карандаш - по вкусу
Масло сливочное - для смазки

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 3 ч 0 мин

Как приготовить

Начните с приготовления основы для пирожного – корзиночек. В глубокой посуде взбейте до пышного состояния и просветления массы куриные желтки и сахар.

Сливочное масло доведите при комнатной температуре до мягкого состояния, добавьте яичную смесь. Перемешайте до однородности.

Небольшими порциями насыпьте пшеничную муку. Быстро замесите мягкое тесто.

Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 40-50 минут.

Достаньте тесто, уложите между двумя листами пергамента, раскатайте в тонкий пласт. С помощью круглой формочки вырежьте кружочки.

Формочки для корзинок смажьте сливочным маслом. Уложите вырезанные кружочки и немного примните руками к стенке формы. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов. Выпекайте 25-35 минут.

Готовые корзинки остудите до комнатной температуры.

Для приготовления «тыквы» приготовьте бисквит. Взбейте куриное яйцо с сахаром до пышности.

Насыпьте пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешайте.

Форму небольшого диаметра застелите пергаментом, выложите тесто. Выпекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остудите. Измельчите в блендере до состояния крошки. Добавьте сгущёнку и пищевой краситель. Перемешайте до однородного состояния. Должна получиться липкая бисквитная масса.

Отщипните небольшую порцию теста и сформируйте тыковку. Сверху зафиксируйте арахис и нарисуйте усики сахарным карандашом.

Для крема взбейте холодные куриные белки с солью до пышной пены. Небольшими порциями насыпьте сахар или сахарную пудру. В конце налейте лимонный сок и ещё раз взбейте до получения плотной массы.