Главная - Сладкая выпечка :

Кекс с маком, изюмом и орехами

Автор: Слободянюк Светлана

5/5 - (100 голосов)

Предлагаем приготовить вкуснейший кекс с маком, который порадует ваших родных за чашечкой ароматного чая.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Маргарин - 65 г
Масло сливочное - 10 г
Сгущённое молоко - 70 г
Изюм - 50 г
Мак - 50 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Грецкие орехи - 20 г
Арахис - 20 г
Сахар - 2 ст.л.
Для смазки формы:
Масло сливочное - 10 г
Манная крупа - 1 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Подготовьте ингредиенты. Грецкие орехи и арахис нарежьте небольшими кусочками.

Мак залейте крутым кипятком и оставьте для набухания до полного остывания. После откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы маковые семена подсохли. Этот шаг лучше подготовить заранее.

Маргарин или масло сливочное комнатной температуры взбейте со сгущённым молоком, в данном случае – домашнее (густое). Добавьте куриное яйцо. Взбейте до однородности.

Добавьте изюм. Перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем. Возможно, её понадобится больше, чем указано в рецепте. Это вы увидите в процессе замеса теста. Небольшими порциями подсыпьте муку. Перемешивайте ложкой, пока не станет трудно мешать.

Тесто выложите на подпыленную доску. Месите, пока тестовой клубок не станет плотным и не будет прилипать к рукам.

Раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте растопленным сливочным маслом.

Посыпьте пласт сахаром. Уложите маковую начинку и распределите по всей поверхности, немного не доходя до краёв.

Аккуратно заверните в плотненький рулет.

Посредине сделайте надрез по всей длине рулета, не дорезая до одного края. Две половинки заверните в спиральку и соедините края в круг.

Перенесите в форму для запекания, предварительно смазав маслом и посыпав манной крупой. Или используйте пергамент, который также желательно смазать маслом. Сверху посыпьте орехами. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов на 50-60 минут.