Блины на сметане

Автор: Нина

3.8/5 - (59 голосов)

Добавьте в свою записную кулинарную книжку рецепт блинов, тесто для которых замешено на сметане. Блины на сметане могут быть любой толщины по вашему желанию: солидные или тоненькие.

Ингредиенты

Сметана - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - по вкусу
Сода - 1/4 ч.л.
Вода
Растительное масло - для жарки

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 3
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Смешайте сметану с яйцами.

Добавьте муку с солью, сахаром и содой. Соду можно не гасить, она погасится кислотой сметаны. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Если не хотите перед каждым блином смазывать сковороду, добавьте растительное масло в количестве 2-3 ст.л. сразу в тесто.

Порциями вливайте в тесто воду, тщательно перемешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции. Понадобится около одного стакана воды.

Жарьте тонкие блины на раскаленных сковородах с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие, и на которых больше ничего не готовится кроме блинчиков.