Тесто для беляшей

5/5 - (88 голосов)

Вы задумали приготовить беляши или пирожки с начинкой? Значит этот рецепт именно для вас. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается воздушное, пузырчатое и не вбирает в себя много масла при жарке. Мы с уверенностью можем рекомендовать его вам.

Ингредиенты

Мука - 1 кг.
Молоко - 1 ст.
Вода - 400 мл.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 50 мл.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 20
Время приготовления - 3 ч

Как приготовить

Сначала надо сделать закваску. Для этого надо соединить сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара.

Добавить полстакана тёплой воды.

Хорошо размешать до полного растворения дрожжей.

Поставить в тёплое место на 10 минут для поднятия.

В другой посуде большего размера надо соединить оставшиеся продукты.

Соединить молоко с водой, добавить растительное масло, соль и сахар. Размешать.

Добавить половину порции просеянной муки.

Замесить жидкое тесто.

В получившееся тесто вылить подготовленную закваску. Размешать, добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Поставить тесто в тёплое место для поднятия. Через полтора часа тесто поднимется. Его ещё раз обмять и оставить на полчаса в тёплом месте. Только после этого у вас будет готово идеальное тесто для беляшей.