Белый хлеб в духовке в домашних условиях

4/5 - (43 голосов)

Хлеб – всему голова. Без него не будет вкусен и сытен ни один обед. А уж семейный обед хорош только с домашней буханочкой. Белый пшеничный хлеб легко можно приготовить дома без особых усилий. А вот и беспроигрышный рецепт приготовления хлеба в духовке.

Ингредиенты

Мука пшеничная общего назначения - 600 гр.
Вода (или картофельный отвар) - 380 мл
Дрожжи свежие (сухие) - 10 гр. (1,5 ч.л.)
Соль - 1,5 ч.л. или 2 ч.л., если любите солоноватый вкус хлеба
Сахар - 1 ст.л. без горки
Растительное масло - 2 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Согласно рецепту хлеба в домашних условиях, необходимо – около 3,5 часов, из них 2 часа 40 минут уходит на подготовку теста. Кол-во порций – 1 кг булка хлеба.

Как приготовить

В теплой воде растворить дрожжи и сахар.

Всыпать просеянную муку и соль.

При помощи лопатки перемешивать массу до тех пор, пока вся вода не впитается в муку. Добиваться однородности не надо. Дать отдохнуть тесту 5 минут.

Влить растительное масло и продолжить вымешивать тесто. Колобок должен быть упругим, тесто к рукам не должно липнуть. Дать подойти тесту в тепле около 40 минут. Обмять. Дать подойти второй раз. Обмять.

Переложить шарик теста в форму для выпечки.

Дать подойти третий раз. Как только тесто увеличится в два раза, смазать верх молоком (желтком или крепким настоем чая) и поставить выпекаться в хорошо прогретую духовку до 180 градусов. Время выпечки – 50 минут.