Салат с семгой слабосоленой и свежим огурцом
Вкусная и сытная холодная закуска, не требующая большого количества ингредиентов. Этот простой и легкий салатик непременно удивит гостей на Вашем празднике.
В качестве дополнительных можно использовать следующие ингредиенты: консервированную сладкую кукурузу, салатные листья, авокадо, томаты, пекинскую капусту, репчатый лук или сорт порей, сладкий болгарский перец.
Альтернативный метод приготовления: уложить салатик слоями, пропитав каждый майонезом или соусом. Компоненты можно не нарезать, а натереть на крупной терке.
Ингредиенты
- Слабосоленая семга - 150 г
- Свежий огурец - 2 шт.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Майонез низкокалорийный - 2 ст.л.
- Свежий укроп - 1 ветка
Информация
Второе блюдоПорций - 2
Время приготовления - 20 мин
Вначале нужно помыть огурцы под струей проточной воды, затем снять с помощью ножика шкурку. Нарезать в виде маленьких кубиков.
Слабосоленую рыбу нужно разрезать небольшими кусочками и выложить в салатницу.
Совет. Если семга была куплена в цельном виде, то ее нужно аккуратно разделать. Для этого следует отрезать головную и хвостовую части, удалить жабры и плавники. Обязательно нужно удалить внутренности, сделав надрез в части брюха.
На следующем этапе руками подденем позвоночник и выдернем его, достав оставшиеся косточки.
Теперь нужно вымыть яйца и сварить их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Затем очистить от скорлупы и нарезать вареные яйца на небольшие кусочки, добавить их на верхний слой красной рыбки.
Совет. В отсутствии куриных яиц подойдут перепелиные. Время их варки составляет примерно 4-5 минут.
Завершающим штрихом станет заправка салата майонезом с низким процентом содержания жира. Тщательно перемешать все добавленные ингредиенты.
Совет. Для заправки может использоваться исключительно нежирный сливочный соус, постный майонез, нежирный йогурт без добавок, сметана наполовину с домашним майонезом.
Майонез готовят следующим образом: сваренный куриный желток и горчицу смешивают, затем добавляют оливковое масло. Взбивают все компоненты при помощи венчика. Обязательно нужно добавить чайную ложку сока лимона и еще раз взбить.
Совет. Заправлять соусом нужно непосредственно перед подачей к столу.
Салат со свежим огурцом и слабосоленой семгой готов к употреблению. Выкладываем его в порционную салатницу. Украсим верхнюю часть веточками свежего укропа.
Совет. Предварительное настаивание в холодильнике перед подачей придаст необыкновенный насыщенный вкус блюду. Приятного аппетита!
Распечатать
|
Категории блюда: Блюда из рыбы, На день рождения, На Новый Год, На обед, На праздничный стол, На ужин, 
Легко сделать, гармоничное сочетание вкуса. Все нравится, прекрасная весенняя закуска, но на мой взгляд, маловато зелени. Я бы положила не 1 ветку укропа, а небольшой пучок, и еще нарезала бы свежего зеленого лука. И не забываем хорошенько просолить рыбу. Недосоленная, она может принести вред здоровью.