Варенье из кизила с косточкой

4/5 - (88 голосов)

Хороший способ разнообразить семейный рацион и обогатить его необходимыми витаминами – это приготовить варенье из терпких ягод кизила.

Ингредиенты

Кизил - 1 кг
Сахар - 1 кг

Информация

Консервация
Порций - 1 литр
Время приготовления - 1 ч

Перебрать ягоды кизила, сложить в дуршлаг и промыть их в прохладной воде. Удалить хвостики, листочки и высыпать кизил в эмалированную емкость. Добавить воду.

На маленьком огне довести ягоды в воде до кипения.

В емкость высыпать сахар, тщательно все смешать и варить 20 мин. Периодически снимать пену шумовкой. Затем убрать ягоды с огня и дать варенью остыть до комнатной температуры под крышкой. Снова вернуть кизил на плиту и варить на маленьком огне 15 мин.

Готовое варенье пересыпать в посуду для хранения или подачи и остудить.

Десерт из кизила можно подавать к чаю, мороженому или блинам. Сироп из варенья используется как топпинг. Витамина С в кизиле больше чем в цитрусовых, поэтому его используют как средство для укрепления иммунитета во время сезона простуд.

Чтобы заготовить варенье из кизила на зиму, нужно влить его в стерилизованную банку еще горячим. Затем накрыть крышкой и закатать ключом. Банку поставить на пол вверх дном и укутать одеялом. Оставить на одни сутки остывать, а потом переместить на хранение в подвал или кладовую. Приятного аппетита!

Рекомендуем! Попробуйте также замариновать кизил на зиму со специями и перчиком чили. Такими пряными ягодками можно украшать различные салаты.