Пышные сырники

5/5 - (51 голосов)

Как бы не был полезен творог, дети не всегда его любят. Известно, что продукт богат не только кальцием, но и аминокислотами, которые отвечают за процессы пищеварения. Хорошо, что именно эти важные составляющие творога не страдают при термической обработке. Сырники любят почти все дети, и многие мамы предпочитают именно в таком виде давать малышам творог. Но что же делать, если готовое блюдо больше напоминает блинчики, а никак не сырники. Ниже будет раскрыт секрет приготовления пышных сырников.

Ингредиенты

Домашний творог - 500 г
Сахар - 4 ст.л.
Яйцо - 4 шт.
Мука - 100 г
Масло - для жарки
Ванилин - по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 30 мин

Как приготовить

Начинать приготовление сырников принято с тщательного смешивания сахара и творога.

Отдельно при помощи миксера следует растереть желтки с небольшим количеством сахара. Количество сахара в сырниках – дело вкуса, поэтому спокойно можно варьировать его количество в нужную вам сторону.

Белки нужно взбить до однородной массы, не дожидаясь, пока они станут пеной. Как и желтки, белки также надо влить в творог.

Тесто для сырников мешать нужно нежно и аккуратно. Должна получиться густая масса, поэтому количество муки зависит от того, насколько сухим был творог. Перед обжариванием следует сформировать каждый сырник и обмакнуть его в муку с двух сторон, а затем обжарить на сковороде до румяного цвета.