Рецепт: пляцок с творожными шариками


Автор:
Технолог общественного питания

Пляцок со взбитыми сливками

пирог пляцок Предлагаем приготовить интересный украинский пляцок (пирог) "Ранкова роса". Удивите своих родных и близких простой, но такой красивой выпечкой. Рецепт рассчитан для формы 22х30 см.

Ингредиенты

  • Яйца - 3 шт.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Белок яйца - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.
  • Сахар - 200 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Молоко - 3 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Ванилин - 1 г
  • Творог - 250 г
  • Кокосовая стружка - 8 ст.л.
  • Сметана - 150 г
  • Желток - 1 шт.
  • Сливки - 200 г
  • Шоколад - 20 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 15 мин
Украинская кухня

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.
Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.
Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.
Добавить взбитые яйца
...и сметану.
Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.
Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.
В форму выложить сначала белое тесто.
Поверх белого теста распределить шоколадное.
Творожные шарики достать из морозилки и "утопить" в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.
Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога. Крем может быть любым, по желанию. Посыпать тертым шоколадом. Разрезать на части и наслаждаться. На фото два пирога.

Вариант со сметанным кремом

пляцок Предлагаем приготовить вкусный необычный пирог, рецепт которого пришел к нам с украинской кухни. Не смотря на кажущуюся на первый взгляд сложность, данный пляцок достаточно прост в приготовлении, попробуйте и вы, сами в этом убедитесь.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 1,5 ст.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сметана - 550 г
  • Мука - 2 ст.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Сливки - 3 ст.л.
  • Творог - 200 г
  • Кокосовая стружка - 50 г
  • Ягоды - по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч
Украинская кухня

Первое что мы сделаем - это приготовим шарики. Для этого смешаем 1 желток, 200г творога, 3 ст.л. сахара и 50 г кокосовой стружки.
Скатаем шарики размером с небольшую сливу и уберем их в морозилку на пол часа.
Пока они охлаждаются, приготовим тесто. Для этого взобьем миксером добела масло с 3/4 стакана сахара, добавим по одному 3 яйца и оставшийся белок, затем 150 г сметаны, муку, разрыхлитель и соду.
Выложим в форму половину теста.
Смешаем какао и сливки.
Добавим их во вторую половину теста и выложим это тесто поверх белого.
Распределим сверху подмороженные шарики.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Приготовим крем. Для этого взобьем 400 г жирной сметаны с половиной стакана сахара. Более подробное пошаговое описание рецепта крема можно посмотреть по ссылке http://pojrem.ru/desert/smetannyj-krem/ Не обязательно использовать именно сметанный крем, можно приготовить любой другой по своему вкусу.
Остывший корж намажем кремом и украсим по своему вкусу. Очень хорошо будут сочетаться с пирогом свежие или замороженные ягоды. Чтобы получился ровный, красивый разрез, пирогу необходимо дать немного постоять в холодильнике.
Приятного аппетита!
Пляцок с творожными шариками
Оценка: 4. Всего голосов: 93


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *