Подруга с мясокомбината объяснила, к каким полуфабрикатам лучше даже не подходить

Недавно подруга устроилась работать на мясной завод. Она рассказала, какую продукцию лучше обходить стороной.

Автор: Ralf Roletschek (User:Marcela) - собственная работа, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=778796

Я люблю побаловать себя мясными полуфабрикатами. Понимаю, что это не особо полезно для здоровья. Зато быстро, вкусно и удобно. Особенно радуют скидки на колбаски, сосиски, пельмени.

Когда вижу, что мои любимые изделия продаются по акции, то всегда покупаю по несколько пачек.

Что не стоит покупать

Раньше я тщательно читала, что входит в продукт, выискивала глютамат натрия, усилители вкуса. Но практически в каждое изделие входят добавки.

Подруга объяснила, как правильно читать и расшифровывать состав. Если в начале написано: «Мясо механической обвалки», то лучше не приобретать продукцию. Я всегда считала, что это особая технология обработки.

Оказывается, ошибалась. Это косточки, лапки, хрящи, клювы – все, что осталось от тушек после отделения самого мяса.

Если эта составляющая написана первой, значит, полуфабрикат состоит из мясных остатков, а настоящей свинины, курятины или говядины в нем практически не содержится.

Теперь я замечаю, что если на мясные изделия большая скидка. Например: 40-50%, значит, в составе будет кожа, жилы и другие отходы.

Как выбрать качественную продукцию

Теперь при покупке полуфабрикатов я обращаю внимание и на другие аспекты.

Я стараюсь не приобретать замороженные изделия. Хотя это удобно. Пельмени можно положить в морозильник и отварить в любое время. Но мы не знаем, в каком состоянии их замораживали. Не исключено, что они уже испортились к этому моменту.

Охлажденные полуфабрикаты быстро портятся и стоят дороже. Обычно они продаются в прозрачной упаковке. Я вижу, как выглядят колбаски или купаты. Если они произведены несколько дней назад, то покупаю их.

Пельмени, голубцы, манты можно приобрести на развес. Я редко так делаю, ведь даже не знаю, что входит в их состав, а продавцы вряд ли расскажут правду.

Сейчас я смотрю на цену продукта. Конечно, приятно покупать полуфабрикаты по акции, но хорошая продукция не будет стоить дешево.

Чем больше я узнаю о качестве продаваемых полуфабрикатов, тем больше понимаю, что лучше готовить самой.

Кстати, посмотрите мой рецепт: Этот салат — спасение для тех, кому надоели «шубы» и оливье